Uno dei piatti più rappresentativi di Genova. Due le ipotesi sulla sua origine: consumato sulla barche dei pescatori con ciò che avevano a disposizione oppure creato dalla servitù dei nobili per dare nuova vita agli avanti dei banchetti.
Viene tagliato e venduto in porzioni di circa 100g, consigliamo l’abbinamento con la salsa verde.

INGREDIENTI: gamberi, piselli, polpo, carote, bietole, rapa rossa, fagiolini, pane, aceto di vino bianco, burro, sale, gelatina animale.

Allergeni: glutine, latte, crostacei, solfiti.

€ 80,00 al kg