Azienda agraria Paolo Petrilli, Lucera (FG)

Raccolto in piena maturazione, scottato alcuni secondi in acqua bollente, pelato a mano intero e confezionato in vasi di vetro.

Recupero di ceppi autoctoni ovunque soppiantati dalle varietà industriali. Basse rese, raccolta a mano e trasformazione immediata da due squadre di donne come da tradizione.

Elevate quantità di licopene che ha effetti antiossidanti e antinfiammatori.

Ingredienti: pomodoro, basilico

€ 17,80 al litro