Azienda Zaccaria moderna e funzionale della Baraggia, area pedemontana ai piedi delle alpi biellesi e del monte Rosa, zona caratterizzata da produzioni di grande qualità. Il riso di baraggia presenta una maggior tenuta alla cottura rispetto all’analogo prodotto in altre zone risicole.

Perfetto per risotti : ha un grado maggiore di lavorazione per avere il massimo della dilatazione del chicco durante la cottura ed una maggiore cessione di amido per una naturale mantecatura. Superlativo.