Caseificio Cantarelli (PR)

Prodotto dai caseifici posizionati nella zona appenninica del Parmigiano Reggiano, zone caratterizzate da una notevole limitazione delle possibilità di utilizzazione delle terre dovuti a condizioni climatiche molto difficili a causa dell’altitudine e ai forti pendii che rendono impossibile la meccanizzazione.

Nonostante l’alta stagionatura, la ricchezza del latte di montagna lo rende perfetto sia da tavola che da grattugia.