Azienda Zaccaria moderna e funzionale della Baraggia, area pedemontana ai piedi delle alpi biellesi e del monte Rosa, zona caratterizzata da produzioni di grande qualità. Il riso di baraggia presenta una maggior tenuta alla cottura rispetto all’analogo prodotto in altre zone risicole.

Estremamente versatile, è molto saporito e presenta un chicco grande e consistente.  Ideale sia per risotti innovativi e della tradizione. Eccellente per insalate di riso e timballi. Da provare bollito, il suo gusto sorprende sempre.